가지는 인상적인 비타민과 미네랄을 자랑하는 영양가가 높고 건강에 좋은 음식입니다. 또 많은 보라색 과일과 채소의 껍질에서 발견되는 안토시아닌 기반의 항산화 성분이 풍부한 화합물인 나스린을 함유하고 있습니다. 오늘은 가지의 12가지 효능과 부작용에 대해 안내해드리겠습니다. 더 다양한 비타민, 미네랄 및 항산화제 외에도 가지에는 수많은 다른 건강 성분이 들어 있습니다. 연구에 따르면 가지를 정기적으로 섭취한다면 혈당 수치 관리, 염증 감소, 인지 기능 향상에 도움이 되며 많은 상태에 대한 자연 치료제 역할을 할 수 있습니다. 가지의 모든 이점과 알아야 할 부작용을 살펴보겠습니다.
100g당 17Kcal로 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라 식이섬유가 풍부하고 비타민이 다량 함유되어 피로회복에 도움을 줍니다. 지방 산화를 억제하는 효과를 나타내며 항균 작용, 세포 노화 방지, 항암 작용, 항바이러스 작용, 동맥경화 억제 작용과 관련이 있습니다.
가지의 해면질 과육은 94%의 수분과 칼륨이 풍부하여 이뇨 작용이 있어 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 불포화 지방산 중 하나인 리놀레산과 지용성 비타민인 비타민 E의 섭취는 기름에 튀기거나 튀길 때도 얻을 수 있습니다. 가지의 12가지 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.
가지 효능
가지에는 해열 작용이 있어 열을 내리는 데 도움이 되거나 열로 인한 혼란스러운 마음을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 또 성질이 차갑기 때문에 섭취한다면 열이 많은 사람에게 열을 내리는 역할을 합니다. 또 칼슘과 망간철이 풍부해 골다공증을 예방하고 골밀도를 높여 뼈가 약한 사람이나 노인에게 좋다.
가지를 기름에 튀기면 비타민 A, 비타민 E 등의 흡수율이 높아져 유효 영양소를 제대로 섭취할 수 있다.
가지는 이러한 식품 중 하나로 그 효능이 연구 및 보고된 바 있습니다. 가지는 심혈관 질환 예방에 효능이 있는 것으로 연구 및 보고되었습니다. 산화 스트레스는 신체의 대사를 통하여 생성된 자유 라디칼과 이를 방지하는 항산화제의 불균형으로 인해 발생합니다. 이는 세포손상으로 이어져 노화, 동맥경화, 고지혈증, 암 등의 질병의 원인이 됩니다. 자유 라디칼이 생성되는 것은 불가피그렇지만 가지와 같이 항산화 효과가 있는 식품과 항산화제를 섭취하여 세포 손상을 방지하는 것이 중요합니다.
가지의 항산화 효과에 대한 보고는 주로 껍질에 존재하는 안토시아닌의 작용 때문입니다. 보라색과 보라색 가지에 존재하는 식물 색소인 델피니딘은 산화 스트레스를 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. 또 한 연구에서는 전립선암 세포에 대한 델피니딘의 종양 억제 효과도 보고했습니다.
가지에 함유된 안토시아닌, 비타민B군, 비타민C, 비타민E, 아연, 철분, 엽산 등 각종 비타민과 미네랄은 신진대사를 촉진하고 체내 피로 유발 물질인 젖산을 감소시켜 피로회복에 효능이 있습니다. 몸. 또 생성을 제한하고 혈액 순환을 개선하여 피로 완화에 도움이 됩니다.
가지 효능 4번. 빈혈 예방 : 가지에는 적혈구 형성에 매우 중요한 요소인 철분이 다량 함유되어 있습니다. 이 적혈구는 단백질 대사를 돕고, 혈중 철분이 부족한다면 빈혈이 생겨 일상생활에 지장을 줄 수 있습니다. 가지의 높은 철분 함량은 빈혈을 예방하고 녹내장을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
더 다양한 효능이 있는 가지의 안토시아닌 성분은 항산화 및 항암 효과가 있습니다. 항산화 효과는 세포에 돌연변이를 일으켜 세포 노화를 지연시킬 뿐만 아니라 체내 유해 활성산소를 차단해 노화를 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 또 항암효과로 인해 대장암, 위암, 유방암 등 각종 소화기암의 예방 및 치료에 효과가 높은 것으로 여겨진다.
가지는 섬유질 함량이 높아 소화 균형을 맞춰주는 효과가 있어 소화를 돕는다. 또 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 다이어트에 이상적인 식품입니다. 가지를 먹으면 포만감을 많이 유지하는 데 도움이 됩니다.
가지는 망막 세포의 중요한 구성 요소인 로돕신의 합성을 촉진하는 안토시아닌을 함유하고 있습니다. 이것은 눈의 피로, 시력 감소를 예방하고 망막염, 백내장 및 안구 건조 증후군과 같은 눈 관련 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또 가지는 베타카로틴이 체내에서 흡수된다면 체내에서 비타민 A로 전환되기 때문에 시력 개선에도 유용합니다. 따라서 가지가 눈 건강에 매우 효과적이라고 해도 과언이 아닙니다.
또 가지의 칼륨 함량이 높아 부종을 예방하는 효과가 있습니다. 가지의 칼슘은 몸에서 나트륨과 노폐물을 배출하여 붓기를 줄이는 데 도움이 됩니다. 또 가지에는 칼륨 함량이 높기 때문에 체내 칼륨 부족으로 인한 붓기 예방에도 효과적일 수 있다.
가지에 함유된 안토시아닌은 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주어 노화방지 및 피부건강 증진에 도움이 된다고 합니다. 가지에도 화장품 원료인 루페올이 함유되어 있어 여드름 진정과 피지 감소에 효과가 있습니다. 가지가 노화 방지 효능으로 호평을 받는 이유다.
가지는 질병으로부터 식물을 보호하고 방어하는 데 도움이 되는 식물에서 발견되는 유익한 영양소인 많은 식물성 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 식물성 영양소는 또 뇌의 세포 손상을 예방하는 역할을 하여 뇌 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이와 관련하여 가지의 효능은 논쟁의 여지가 없습니다.
가지의 안토시아닌 성분은 기억력 향상에 도움을 주고 치매 발병 위험을 낮추며, 혈관에 노폐물이 쌓이는 것을 막아 뇌졸중 예방에 효과적입니다. 또 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다.
가지의 섬유질, 칼륨, 비타민 C, 비타민 B-6 및 항산화제는 전부다 심혈관 질환 예방, 동맥경화 위험 감소, 혈중 나쁜(LDL) 콜레스테롤 수치 감소, 비알코올성 지방간 질환 위험 감소, 뿐만 아니라 심장을 건강하게 유지합니다. 안토시아닌을 지속적으로 섭취한다면 혈전을 예방하고 혈압을 상승시키는 이점도 있습니다.
가지 효능 장 건강 가지는 다른 채소에 비해 식이섬유가 풍부해 변비에 특히 좋다.
가지는 100g당 17Kcal로 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아 포만감을 주어 체중 감량에 도움을 준다고 합니다. 또 가지는 칼륨과 이뇨제의 훌륭한 공급원으로 붓기를 줄이는 데 도움이 됩니다.
가지 고르는 하는방법
가지를 고를 때는 줄기가 건조하지 않고 신선해야 합니다. 줄기의 주름은 성숙의 표현이며 색상은 선명하고 광택이 있으며 검은색 또는 보라색이어야 합니다. 가볍게 짜서 모양과 크기가 일정하고 단단해졌는지 확인합니다. 너무 가벼워지면 수분 손실로 인해 속이 빈 가지가 될 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 가을에는 가지가 더 빽빽하고 씨가 적어 더 더 맛있는 음식이 됩니다.
가지 부작용
렉틴은 탄수화물과 결합하는 단백질입니다. 그들은 소화에 영향을 주어 팽만감과 위경련을 유발할 수 있습니다. 가지는 앞서서 말씀드린 것같이 찬 채소로, 고열이 있는 사람이 섭취한다면 체온 조절에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 성질이 냉한 사람이 과도하게 섭취한다면 복통과 설사를 유발할 수 있습니다. 또 가지에는 탄수화물과 결합하는 단백질인 렉틴이 많이 포함되어 있어 소화에 영향을 미치고 팽만감과 위경련을 유발할 수 있습니다.
이 렉틴의 과도한 섭취는 인체에 장기적으로 문제를 일으킬 수 있다고 하니, 과도한 섭취에 주의하시기 바랍니다. 가지와 관련된 총 12가지 이점과 부작용을 살펴보았습니다. 도움이 되었기를 바랍니다.
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