옥수수는 고대부터 전 세계 사람들의 주요 영양 공급원이었으며 그 이점은 많은 전통 관행을 통해 입증되었습니다. 반면에 그 부작용은 최근 산업 응용 분야에서의 과도한 활용으로 인해 특히 우려되고 있습니다. 오늘은 귀한 작물의 효능과 부작용에 관련해 알려드리겠습니다. 옥수수는 암 퇴치, 피부 건강 지원, 필수 영양소 제공 등 많은 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 다량의 항산화제와 섬유질을 함유하고 있으며 좋은 탄수화물 공급원으로 알려져 있습니다. 또한 심장 건강을 지원하고 당뇨병을 예방하며 소화 과정을 조절하는 것으로 알려져 있습니다.
그러나 옥수수에는 많은 건강상의 이점이 있지만 혈당 수치 증가, 소화 장애 유발, 비만 유발과 같은 일부 부정적인 영향도 있을 수 있습니다. 또한 옥수수를 과도하게 섭취한다면 필수 비타민과 미네랄이 많이없기 때문에 영양 결핍에 기여할 수 있습니다. 오늘은 옥수수의 효능과 부작용에 관련해 알아보겠습니다. 외떡잎 식물의 벼과(Poaceae family)에 속하는 이 일년생 식물의 많은 건강상의 이점은 전통적인 관행에 의해 입증되었으며 16세기와 17세기에 유럽으로 퍼졌습니다. 옥수수는 많은 필수 영양소, 항산화제 및 섬유질을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 암과의 싸움, 피부 건강, 심장 건강, 당뇨병 및 소화 장애 예방을 지원합니다. 그러나 혈당 수치 증가, 소화 장애 및 비만과 같은 부정적인 부작용이 있을 수 있으며, 과도하게 섭취할 경우 필수 비타민과 미네랄이 고갈될 수 있습니다.
옥수수는 전 세계적으로 널리 재배되며 한국은 강원도 산간 지역에서 전문적으로 재배됩니다. 우리나라에서 재배·유통되는 옥수수는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수, 튀긴옥수수 등이 있습니다. 찹쌀옥수수는 유백색을 띠고 외관이 반투명하며 주로 찌는 데 사용됩니다. 단옥수수는 다시 단옥수수와 초당옥수수로 나눌 수 있습니다. 후자는 더 작고 납작하며 당도와 수분 함량이 높아 일반 단옥수수보다 말리면 주름이 많이 생긴다.
옥수수 효능
옥수수 효능 no 1. 피부 미용에
맑은 피부를 원하는 사람은 옥수수를 먹으면 피부미용에 도움이 됩니다. 옥수수 추출물을 이용한 옥수수 수염차는 몸속의 불결한 물질을 제거하여 피부를 부드럽고 질 좋게 하는데 도움을 주는 역할을 합니다. 또한, 이 옥수수 추출물은 멜라닌 세포 생성을 방지하고 색소 침착과 잡티를 줄여 피부 미백에 도움을 줍니다.
옥수수 효능 no 2. 당뇨와 고혈압 개선
옥수수는 고혈압으로 인한 문제가 있을 때 혈당 수치를 낮추고 혈압을 안정시키는 데 도움을 주어 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 유익하다고 합니다.
옥수수 효능 no 3. 체중관리
당신은 옥수수가 당신이 먹는 유일한 음식이 아니라는 것을 알고 있을 것입니다. 옥수수는 저지방 고섬유질 식품으로 체중을 관리하는 사람들에게 이상적인 선택입니다. 저칼로리 수치도 매력을 더합니다. 그러나 장기간 옥수수만 단독으로 섭취한다면 비타민, 미네랄, 필수아미노산 등이 결핍될 수 있으므로 식단에 변화를 주는 것이 좋습니다.
옥수수 효능 no 4. 변비 예방
옥수수는 식이섬유의 함유로 인해 대장의 활동을 개선하고 변비를 완화시키는 것으로 보고되고 있습니다.
옥수수 효능 no 5. 잇몸 질환예방
삶은 강냉이로 입을 헹구면 잇몸병 치료에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 잇몸 질환 치료에 일반적으로 사용되는 성분인 베티시토스테롤은 옥수수에서도 찾을 수 있습니다. 잇몸질환을 예방할 뿐만 아니라 충치 예방책이라고도 할 수 있습니다.
옥수수 효능 no 6. 눈 건강
옥수수에는 제아잔틴, 루테인 등의 카로티노이드 항산화제가 함유되어 있어 눈 건강을 챙기는 방법 중 하나가 될 수 있습니다. 일반적으로 황반 색소로 알려진 이 화합물은 밝은 청색광에 노출되어 발생하는 산화적 손상으로부터 눈을 보호하는 역할을 합니다. 그들은 흰 옥수수에서 낮은 수준으로 발견될 수 있지만 노란 옥수수에서 가장 농축된 염기를 제공합니다.
혈중 카로티노이드 수치가 높아 황반 변성과 백내장 위험을 낮추는 것은 눈 건강에 유익합니다.
옥수수 효능 no 7. 간기능 증진
우리 몸은 옥수수에 의해 보호되는 간 기능을 보호하는 데 매우 중요한 역할을 합니다.
옥수수 효능 no 8. 게실병 예방
게실증은 결장벽에 주머니가 생기는 상태입니다. 이 질병의 증상으로는 전신의 무감각이나 복부의 쉬운 가스가 포함되어 출혈과 감염을 유발할 수 있습니다. 옥수수를 먹으면 게실증의 발생을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다.
옥수수 보관법과 칼로리
수확한 옥수수는 시간이 지나면 설탕이 전분으로 변하면서 당도가 떨어지기 때문에 바로 먹지 않을 때는 냉동보관하는 것이 좋습니다. 옥수수는 100g당 109kcal와 135kcal를 제공하는 찹쌀과 단 품종으로 나눌 수 있습니다. 얼리려면 먼저 옥수수를 찌고 식힌 후 팩에 담아 굳기 전에 먹기 좋게 잘라 냉동실에 보관합니다.
옥수수 부작용
옥수수를 먹는 것은 많은 유익한 영양소와 비타민을 제공할 수 있지만 옥수수만 섭취할 경우 영양 결핍 증상을 유발할 수 있는 니아신이 부족합니다. 과도한 옥수수 섭취는 또한 위장병과 복통 및 팽창과 같은 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 신장 질환이 있거나 임신 중인 사람은 옥수수 수염차가 고혈압 약과 함께 복용할 때 부작용을 일으킬 수 있는 혈압을 낮출 수 있으므로 피해야 합니다. 따라서 약을 복용하는 경우 먼저 의사의 진료를 받는 것이 좋습니다.
옥수수는 단맛이 나고 당도가 높으면서도 식이섬유가 적어 간식으로 많이 이용됩니다. 삶아 먹거나 과일의 형태로 날 것으로 먹거나 통조림으로 가공할 수도 있습니다. 튀긴 옥수수는 가열한다면 계란의 수분 함량이 팽창하기 때문에 일반적으로 원래 부피의 약 30배까지 잘 튀겨집니다. 내용물의 64%가 수분인 옥수수는 탄수화물 29.4%, 단백질 8.9%, 지질, 미네랄 및 비타민을 함유하고 있으며 특히 필수 지방산인 리놀레산이 많이 함유되어 있습니다.
옥수수에는 건강에 좋은 여러 가지 이점이 있습니다. 체중 감량, 일부 질병 예방, 소화 시스템 개선에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 동시에 혈당 지수가 높아 다량 섭취할 경우 당뇨병 환자에게 위험할 수 있습니다. 따라서 꼭 먹어야 한다면 소량을 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 식으로 부작용을 겪지 않고 혜택을 누릴 수 있습니다. 시간을 내어 옥수수에 관한 이 정보를 읽어 주셔서 감사합니다.
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